呵护家人不能少 2013新款油烟机不能少

　　曾经记忆中的厨房窄小阴暗，妈妈在厨房中饱受烟熏火烤之苦。随着时代不断发展，我们的厨房几经变迁，现而今的厨房开始融入更多时尚理念。厨房也从单一的烹饪空间升级为一个家人互动的空气，在这里不仅有各色美味，更有满满的浓情。

　　然而在我们理所当然享受着家人烹饪的美味时却往往忽略厨房油烟这个隐形的杀手。据一项调查发现，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近一倍之多，常在厨房做饭者患肺癌的几率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。与此同时，一项长达5年的肺癌 流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

　　另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。

　　值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。

　　油烟为什么会致癌?专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到 130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物;当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性;当食油烧到350℃“吐火” 时，这时的致癌风险是最高的。

　　同时，中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。

　　解决厨房的油烟问题，吸油烟机是一件不可少的利器，随着科学技术的不断发展，油烟机产品也衍生出了很多品类，美观大气的欧式油烟机，实用的侧吸式油烟机，以及一直以高性价比而闻名的中式油烟机，那么在2013年市场上又有哪些实用而且性能优秀的油烟机问世呢?接下来我们不妨关注。(www.gdlusen.com  油烟净化器转载)