回收地沟油 实行三账本

      据了解，郑州市区每天会产生100吨以上地沟油，这些地沟油大多来自饭店和油炸食品企业。全市大小饭店有2万余家，其中4671家安装了油水分离器，这对遏制“地沟油”的产生究竟有多大作用？市食药监局食品化妆建管处处长齐新志在受访时解答：“截至目前，已靠油水分离器回收餐厨废弃油脂1660吨。我们了解到，如果不法分子获得了1吨废弃油脂，就至少会提炼出500公斤地沟油。而这1660吨被有资质的企业回收，市面上就减少了830吨地沟油。

     ”那么，被回收的废弃油脂去了哪儿？市食药监局副局长张松安介绍说，目前，郑州有3家有资质的企业在回收这些废弃油脂，他们回收后会加工成生物柴油。“这不仅保证了废物再利用，也从源头上遏制了"地沟油"的产生。”另外，针对在回收过程中，废弃油脂会不会被“拐弯”这一问题，张松安说：“为预防这一点，市药监局要求饭店和公司实行三账本：饭店一个账本，记录送出的油脂量；收油人员一个账本，记录他所拉的油脂量；公司一个账本，记录拉进公司的油脂量。”

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